1.与公司签订部门目标管理，带领本部门员工认真完成公司下达的各项指标和任务； 2.出席每天的工作总结及协调会，汇报工作进展情况，反馈用餐客人的相关信息（包括各种投诉和菜品意见）； 3.协调与其他部门的关系； 4.主持每天的班前会议，向下属传达协调会上的有关内容，总结每市和当市的情况，组织短暂培训和注意事项；合理分配本部门各岗位的工作，安排当天的服务工作；与厨房联系，了解当天的出菜情况，检查估清单是否落实发......